Lahmacun, ook bekend als Turkse pizza, is een populair gerecht uit de Turkse keuken. Het bestaat uit een dun, knapperig deeg dat bedekt is met een mengsel van gekruid gehakt
Ezogelin çorbası, ook wel bekend als “bruidssoep,” is een populaire Turkse soep die zijn oorsprong vindt in de traditie van bruiden die een voedzame en smakelijke soep bereiden. De naam “Ezogelin” betekent letterlijk “bruid Ezo,” verwijzend naar een legendarische vrouw genaamd Ezo, van wie wordt gezegd dat ze deze soep maakte. Het gerecht combineert linzen, bulgur, rijst en verschillende kruiden voor een hartige en vullende maaltijd.
Portakallı Tavuk is een Turks gerecht dat letterlijk “Kip met Sinaasappel” betekent. Het combineert de hartige smaak van kip met de zoete en zure smaak van sinaasappel, wat resulteert in een heerlijke en aromatische maaltijd. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt een frisse variatie op traditionele kipgerechten.
Reyhan şerbeti is een traditionele Turkse drank gemaakt van paarse basilicum (Reyhan), suiker, en citroen. Het is een verfrissende en aromatische drank die vooral populair is tijdens de zomermaanden. Het drankje is bekend om zijn heldere paarse kleur en unieke smaak, die een combinatie is van de kruidige aroma’s van basilicum en de verfrissende zuren van citroen.
Tavuk çorbası is een traditionele Turkse kippensoep, een troostrijk en voedzaam gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens de koudere maanden of wanneer iemand ziek is. Het is vergelijkbaar met kippensoepen uit andere culturen, maar bevat vaak specifieke Turkse ingrediënten en kruiden die het een unieke smaak geven.
İrmik tatlısı is een traditionele Turkse dessert gemaakt van voornamelijk griesmeel, melk en suiker, bekend om zijn gladde en romige textuur
Bazlama is een Turks platbrood. In het Nederlands wordt het meestal ook gewoon “bazlama” genoemd, omdat er geen specifieke Nederlandse vertaling voor is. Soms wordt het aangeduid als “Turks platbrood” of “Turkse flatbread” om het te beschrijven. Het is een soort dik, zacht brood dat lijkt op een kruising tussen pita en naan
Palamut is de Turkse naam voor de Atlantische bonito, een soort pelagische vis die verwant is aan de tonijn en makreel. Deze vis is populair in de Turkse keuken vanwege zijn stevige vlees en rijke smaak. Palamut wordt vaak in de herfst en vroege winter gevangen en kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gebakken, gegrild of gestoofd.
Kıymalı Patates Dolması is een traditioneel Turks gerecht waarbij aardappelen worden gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (meestal rundvlees of lamsvlees), groenten en kruiden. Het is een hartig en vullend gerecht dat vaak wordt geserveerd als hoofdgerecht, begeleid door een frisse salade of yoghurt.
Ispanaklı kek, of spinaziecake, is een uniek en verrassend zoet gebak uit de Turkse keuken. Het combineert de voedzame voordelen van spinazie met de zoetheid van een cake, resulterend in een opvallend groene en vochtige cake die heerlijk smaakt en er indrukwekkend uitziet. Ondanks de ongebruikelijke hoofdingrediënten, is deze cake een geliefde traktatie bij veel Turkse gezinnen
