Cig Köfte – Rauwe Köfte

Comments: 1
labels: cig kofte, Rauwe kofta, turkse recept![]() | ![]() | ![]() |
6 Personen | 45 minuten | 45 minuten |
Ingrediënten:
- 400 ml bulgur ( soort tarwe ).
- 300 gram mager rundergehakt
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- half bosje bosui
- half bosje peterselie
- 3 eetlepels rode peperpuree
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 4 theelepels rode peper
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels zwarte peper
- 4 theelepels isot-peper ( soort Turkse chili peper )
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 tomaat
Bereiding:
- Snijd de uien bosui knoflook en peterselie in kleine stukjes.
- Pak een schaal of (bak)plaat en leg hier de bulgur op.
- Voeg de rode en zwarte peper zout komijn en isot-peper toe.
- Schep de rode peperpuree en tomatenpuree er ook bij.
- Voeg de fijngesneden ui en knoflook ook toe.
- Schil de tomaat en snijd deze fijn het is belangrijk dat het sap niet te veel verloren gaat.
- Voeg de fijngesneden stukjes tomaat (met sap en al) en 1 eetlepel zonnebloemolie aan toe.
- Dit mengsel stevig kneden voor zeker 30 minuten
- Wanneer het mengsel na 30 minuten goed gekneed is voeg je het gehakt toe.
- Kneed weer voor 30 minuten op dezelfde manier als in stap 8.
- Na deze 30 minuten hoort de Cig Kofte niet meer aan je handen te plakken wanneer je er in knijpt.
- Voeg dan de gesneden bosui en peterselie en één eetlepel zonnebloemolie toe. Kneed op dezelfde manier weer verder dit keer voor een 15 minuten.
- Na een kwartier kneden hoort de Cig Kofte wederom niet meer aan je handen te plakken wanneer je er in knijpt. Laat de Cig Kofte nu 15 minuten rusten.
- neem je met de hand een kleine portie uit de Cig Kofte. Dit kneed je ovaalvormig.
- Dit herhaal je tot al het vlees van de Cig Kofte op is.
- Plaats bij het serveren de Cig Kofte op slablaadjes eventueel besprenkeld met wat citroensap.
Afiyet Olsun – Smakelijk eten
Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook
Dagelijks worden er nieuwe recepten toegevoegd op onze site en op Facebook.

Korte samenvatting

Recept naam
Cig Köfte - Rauwe Köfte
Geschreven door
Turkse recepten
Gepubliceerd op
Bereidingstijd
Kooktijd
Totale Tijd
Beoordeling





One thought on Cig Köfte – Rauwe Köfte
Mijn favoriete eten uit Gaziantep Turkije