Pilav Pirzola is een Turks gerecht dat bestaat uit gegrilde of gebakken lamskoteletten (pirzola) geserveerd met een smaakvolle rijstpilaf (pilav). Het is een heerlijk en vullend gerecht dat de sappigheid van de lamskoteletten combineert met de hartige en aromatische smaken van de pilav.

Cevapcici Salata is een gerecht dat bestaat uit gegrilde worstjes genaamd geserveerd met salade. Cevapcici zijn kleine, gekruide vleesrolletjes gemaakt van gehakt, meestal een mix van rundvlees en lamsvlees.

Ali Nazik is een traditioneel Turks gerecht dat bestaat uit gegrilde auberginepuree gemengd met yoghurt en knoflook, bedekt met gekruid gehakt (meestal lams- of rundvlees). Het is een heerlijk en smaakvol gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Gaziantep-regio in het zuidoosten van Turkije. De combinatie van de rokerige aubergine, romige yoghurt en kruidig gehakt maakt dit gerecht bijzonder en geliefd.

Iskender- Reepjes kebab, ook wel bekend als Iskender döner, is een beroemd Turks gerecht dat zijn oorsprong vindt in de stad Bursa. Het gerecht is vernoemd naar zijn uitvinder, İskender Efendi, die het in de late 19e eeuw creëerde.

4 Personen 25 minuten 60 minuten   Ingrediënten: 800 gram runderstoofvlees 1 courgette 1 aubergine 4 aardappelen 200 gram snijbonen 2 Turkse groene pepers 2 teentje knoflook 1 rode ui 125 gram boter 3 eetlepels tomatenpuree Water Zout Zwarte peper Oregano Bereiding: Schil de aardappelen en de aubergine. Snijd alle groenten in stukken en snipper
Read more…

4 Personen 20 minuten 30 minuten Ingrediënten: 600 gram lamsvlees in stukjes Olijfolie 1 halve ui 1 citroen 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook Zout Satéstokjes Versgemalen zwarte peper Rode peper (of paprikapoeder) Kekik (soort oregano kruiden) Bereiding: Meng 2 delen olijfolie op 1 deel citroensap door elkaar (de hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid
Read more…

4 Personen 20 minuten 15 minuten Ingrediënten: 600 gram rund of lamsvlees 2 groene en 2 rode pepers of paprika 2 tomaten salca een Turkse tomatenpuree 1 ui 6 teentjes verse knoflook 2 eetlepels zonnebloemolie verse bladpeterselie zout baldorijst Bereiding: Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd het vlees in kleine dobbelsteentjes. Snipper de pepers
Read more…

6 Personen 45 minuten 45 minuten Ingrediënten: 400 ml bulgur ( soort tarwe ). 300 gram mager rundergehakt 2 uien 4 teentjes knoflook half bosje bosui half bosje peterselie 3 eetlepels rode peperpuree 3 eetlepels tomatenpuree 4 theelepels rode peper 2 theelepels zout 2 theelepels komijn 2 theelepels zwarte peper 4 theelepels isot-peper ( soort
Read more…