Salep is een traditioneel Turkse warme drank gemaakt van de gemalen knollen van wilde orchideeën, voornamelijk van de soort Orchis mascula en Orchis militaris. Deze knollen bevatten een zetmeelachtig poeder dat ook salep wordt genoemd en dat gebruikt wordt om de drank zijn kenmerkende romige en dikke textuur te geven. Salep is vooral populair in de wintermaanden en wordt vaak gezoet en bestrooid met kaneel voor extra smaak.