Bazlama – Turkse platte brood

Bazlama – Turkse platte brood
Labels: , , ,

Bazlama is een Turks platbrood. In het Nederlands wordt het meestal ook gewoon “bazlama” genoemd, omdat er geen specifieke Nederlandse vertaling voor is. Soms wordt het aangeduid als “Turks platbrood” of “Turkse flatbread” om het te beschrijven. Het is een soort dik, zacht brood dat lijkt op een kruising tussen pita en naan

Ay börek – Gevulde maanbroodjes met gehakt

Ay börek – Gevulde maanbroodjes met gehakt
Labels: , , ,

Ay börek is een type Turks gebak dat zijn naam dankt aan de vorm, die doet denken aan een halve maan (in het Turks betekent “ay” maan). Het is een variant van börek, een gevuld deeggebak dat populair is in de Turkse keuken en daarbuiten. Ay börek wordt meestal gemaakt van filodeeg of yufka en gevuld met diverse ingrediënten, zoals kaas, gehakt, spinazie, of aardappelen.

Peynirli patatesli borek – Aardappelkaas deegbol

Peynirli patatesli borek – Aardappelkaas deegbol
Labels: , ,

Peynirli patatesli börek is een traditioneel Turks gebak dat gevuld is met een mengsel van aardappelen en kaas. Het is een heerlijke en hartige lekkernij die vaak als ontbijt, snack of bijgerecht wordt geserveerd. De naam “Peynirli patatesli börek” betekent letterlijk “börek met kaas en aardappelen.