Kiymali ekmek – Brood met gehakt

Kiymali ekmek  – Brood met gehakt
Labels: , ,

Kıymalı ekmek is een traditioneel Turks gerecht dat vertaald kan worden als “brood met gehakt.” Het bestaat uit een platbrood belegd met een gekruide mix van gehakt, meestal rundvlees of lamsvlees, samen met verschillende groenten en specerijen. Het gerecht is populair in Turkije en staat bekend om zijn rijke, hartige smaken.

Ay börek – Gevulde maanbroodjes met gehakt

Ay börek – Gevulde maanbroodjes met gehakt
Labels: , , ,

Ay börek is een type Turks gebak dat zijn naam dankt aan de vorm, die doet denken aan een halve maan (in het Turks betekent “ay” maan). Het is een variant van börek, een gevuld deeggebak dat populair is in de Turkse keuken en daarbuiten. Ay börek wordt meestal gemaakt van filodeeg of yufka en gevuld met diverse ingrediënten, zoals kaas, gehakt, spinazie, of aardappelen.