Hamsi kizartmasi – Gebakken ansjovis

Gebakken ansjovis worden het meest gegeten in het noorden van Turkije, de steden aan de Zwarte zee staan bekend om hun Ansjovis gerechten.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat essentiële vetzuren een positieve invloed heeft op de ontwikkeling van de hersenen en het gezichtsvermogen van je kind, eet twee keer in de week vette vis: makreel (geen koningsmakreel), zalm, haring, forel, tonijn (uit blik), steur, ansjovis en sardientjes. (bron)

Hamsi kizartmasi – Gebakken ansjovis van Turkse recepten

Turkse Recepten

Hamsi kızartması is een populair gerecht uit de Turkse keuken, gemaakt van gebakken ansjovis. "Hamsi" verwijst naar ansjovis en "kızartması" betekent gefrituurd of gebakken. Dit gerecht is vooral geliefd langs de Zwarte Zeekust van Turkije, waar ansjovis in overvloed voorkomt.

Recept Printen Pin Recept

Voorbereidingstijd 25 minuten min

Kooktijd 25 minuten min

Totale tijdsduur 50 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Turkse

Aantal Personen 4 Personen

calorieën 692 kcal

ingrediënten

  

• 150 gram Maismeel
• 2 theelepels Zout
• 1000 gram Hamsi (anjovis)
• 400 ml Zonnebloemolie

Bereiding

 

• Maak de hamsi schoon, haal de kopjes en graat eruit.
• Was de hamsi vervolgens schoon onder de kraan.
• Haal de hamsi vervolgens door een zeef om overtollige vocht te verwijderen.
• Stop de hamsi dan in een kom, en meng ze met het zout.
• Dip de hamsi vervolgens in een kom met maïsmeel
• Leg de hamsi dan in een verhitte pan met zonnebloemolie, bak de hamsi tot ze goudbruin gekleurd zijn

Notities

Hamsi kızartması is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de verse, zilte smaak van ansjovis laat stralen. Het is een favoriete keuze voor zowel dagelijkse maaltijden als voor speciale gelegenheden, vooral in de regio’s waar verse ansjovis gemakkelijk verkrijgbaar is.

 

 

4o

Trefwoord Anjovis, Hamsi, Vis

Afiyet Olsun – Smakelijk eten

Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Iets anders proberen, bekijk de volgende heerlijke soep recepten

Kippensoep, Brandnetelsoep, linzensoep, bruidssoep, champignonsoep, yoghurtsoep, kikkererwtensoep

Turkse Recepten is voor iedereen die op zoek is naar een recept uit de Turkse keuken.