Yayla Corbasi – Yoghurtsoep

4 Personen	30 minuten	30 minuten

Ingrediënten:

• 800 ml water
• 200 ml yoghurt
• 1 eigeel
• 2 theelepels bloem
• 50 gram roomboter
• 2 eetlepels rijst
• 2 theelepels paprikavlokken
• 2 theelepels zout
• 2 theelepels gedroogde munt

Bereiding:

1. Haal de rijst door een zeef en was deze goed. Laat de rijst vervolgens drogen.
2. Zet een pan op het vuur giet het water in de pan en voeg de rijst toe. Laat het water langzaam koken.
3. Neem een kom en voeg hier de yoghurt en bloem aan toe.
4. Neem een ei scheid het eigeel van het eiwit en voeg het eigeel ook toe aan de kom. Roer goed door met een garde.
5. Wanneer het water in de pan kookt neem je twee volle lepels van het water uit de pan en voeg je dit toe aan de kom met de overige ingrediënten . Roer dit goed door.
6. Neem ter controle een beetje rijst uit de pan en voel of deze heel zacht is.
7. Als de rijst nog niet heel zacht is laat je het nog even doorkoken.
8. Voeg daarna de mix uit de kom toe aan de pan met het water en de rijst. Blijf nu roeren tot deze soep begint te koken.
9. Zet nu het vuur op een lage stand voor 10 minuten.
10. Strooi tot slot paprikavlokken en zout in de soep.
11. Doe dan het vuur helemaal uit.
12. Zet een andere (kleine) pan op het vuur voeg hier roomboter toe en laat het voor ongeveer de helft smelten.
13. Strooi dan gedroogde munt erbij roer goed door totdat de roomboter dit keer helemaal gesmolten is.
    Giet dit mengsel in de andere pan met de soep. Roer goed door.

Afiyet Olsun – Smakelijk eten

Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Dagelijks worden er nieuwe recepten toegevoegd op onze site en op Facebook.

Korte samenvatting

Recept naam

Yayla Corbasi - Yoghurtsoep

Geschreven door

Turkse Recepten

Gepubliceerd op

2023-01-01

Bereidingstijd

30M

Kooktijd

30M

Totale Tijd

60M

Beoordeling

3 Based on 2 Review(s)