Mantar corbasi – Champignonsoep

Geplaatst in : Soep, Turkse Keuken op 1 januari 2023

Comments: 1

labels: Champignonsoep, Mantar corbasi, turkse recept


2 Personen	30 minuten	20 minuten

50 gram roomboter
250 gram champignons
100 gram bloem
800 ml water
2 theelepels zout
200 ml melk
1 blokje bouillon let op optioneel
3 theelepels zwarte peper

Bereiding:

Begin met het snijden van de champignons in hele kleine stukjes.
Zet een pan op het vuur er roomboter aan toe laat dit een beetje smelten voeg daarna de bloem toe roer goed door
Blijf dit een geruime tijd goed roeren.
Wanneer alles goed stijf is (en iets donkere kleur heeft aangenomen) giet je al het koude water erin
Gebruik vervolgens een mixer om alles goed met elkaar te mengen.
Wanneer het mengsel begint te koken voeg je de champignons en zout toe.
Voeg de bouillon toe (optioneel) en laat dit oplossen.
Roer het mengsel totdat het begint te koken zet dan de deksel op de pan en zet het vuur op een lage stand
Laat dit voor 15 minuten koken.
Haal af en toe de deksel van de pan en roer het geheel om te voorkomen dat de bodem gaat plakken.
Zet het vuur op een hoge stand giet de melk erbij.
Roer goed door. Wacht tot de soep weer gaat koken (zal ongeveer 5 minuten duren) en zet daarna het vuur weer op een lage stand.
Strooi er wat zwarte peper overheen

Afiyet Olsun – Smakelijk eten

Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Dagelijks worden er nieuwe recepten toegevoegd aan onze site en op Facebook.