Mirik Kofte – Kofte met Yoghurt

![]() | ![]() | ![]() |
4 Personen | 35 minuten | 15 minuten |
Ingrediënten:
- 1 ei
- 250 gram bulgur rijst
- 150 gram meel
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 eetlepels chili poeder
- 2 eetlepels zout
- 1 eetlepel gemalen komijnzaad
- 4 teentjes knoflook
- 500 ml yoghurt
- 200 ml zonnebloemolie
Bereiding:
- Doe de bulgur rijst in een grote kom en voeg er 2 drinkglazen met lauw water.
- Laat de bulgur rijst 10 minuten het water intrekken
- Voeg vervolgens 1 theelepel met zwarte peper, chili peper, zout en komijnzaad eraan toe.
- Kneed het geheel met je handen tot het goed gemengd is.
- Voeg er een ei aan toe en kneed dit goed met je handen tot het goed gemengd is.
- Voeg er 50 gram meel aan toe en blijf het goed kneden en voeg vervolgens weer 50 gram meel aan toe en blijf het kneden
- Pak een grote bord en strooi er wat meel op.
- Maak van de bulgur rijst balletjes, ongeveer de formaat van een walnoot
- Plaats de balletjes op de bord met meel ( stap 7 ) en strooi er meel bovenop en schud de bord af en toe zodat de balletjes niet gaan plakken
- Zet een hapjespan op het vuur en vul de helft met water en breng het aan de kook en voeg er 1 theelepel zout aan toe.
- Als het water begint te koken doe je de balletjes bulgur in de pan, die het voorzichtig langzaam in de pan en kook dit 10-12 minuten
- Pak een kom en pers er 4 teentjes knoflook in en 1 theelepel zout eraan toevoegen en meng dit goed met elkaar en voeg er 500 ml Turkse yoghurt aan toe en meng dit goed met een vork
- Zet een steelpannetje op het vuur en doe hierin de zonnebloemolie en 1 theelepel chilipoeder erin en breng dit aan de kook
- Voeg aan het kommetje met yoghurt 6 eetlepels water wat kookt uit de hapjespan met bulgur, en laat het op de yoghurt liggen dus niet roeren
- Als de pan met zonnebloemolie begint te koken zet je het vuur uit en laat het even afkoelen
- Pak een ovenschaal en schep de balletjes uit de hapjespan in de ovenschaal
- Giet er de yoghurt overheen
- Giet nu de chili en zonnebloem mengsel erover heen.
Afiyet Olsun – Smakelijk eten
Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Korte samenvatting

Recept naam
Mirik Kofte - Kofte met Yoghurt
Geschreven door
Turkse Recepten
Gepubliceerd op
Bereidingstijd
Kooktijd
Totale Tijd