Mirik Kofte – Kofte met Yoghurt

4 Personen	35 minuten	15 minuten

Ingrediënten:

• 1 ei
• 250 gram bulgur rijst
• 150 gram meel
• 1 eetlepel zwarte peper
• 2 eetlepels chili poeder
• 2 eetlepels zout
• 1 eetlepel gemalen komijnzaad
• 4 teentjes knoflook
• 500 ml yoghurt
• 200 ml zonnebloemolie

Bereiding:

1. Doe de bulgur rijst in een grote kom en voeg er 2 drinkglazen met lauw water.
2. Laat de bulgur rijst 10 minuten het water intrekken
3. Voeg vervolgens 1 theelepel met zwarte peper, chili peper, zout en komijnzaad eraan toe.
4. Kneed het geheel met je handen tot het goed gemengd is.
5. Voeg er een ei aan toe en kneed dit goed met je handen tot het goed gemengd is.
6. Voeg er 50 gram meel aan toe en blijf het goed kneden en voeg vervolgens weer 50 gram meel aan toe en blijf het kneden
7. Pak een grote bord en strooi er wat meel op.
8. Maak van de bulgur rijst balletjes, ongeveer de formaat van een walnoot
9. Plaats de balletjes op de bord met meel ( stap 7 ) en strooi er meel bovenop en schud de bord af en toe zodat de balletjes niet gaan plakken
10. Zet een hapjespan op het vuur en vul de helft met water en breng het aan de kook en voeg er 1 theelepel zout aan toe.
11. Als het water begint te koken doe je de balletjes bulgur in de pan, die het voorzichtig langzaam in de pan en kook dit 10-12 minuten
12. Pak een kom en pers er 4 teentjes knoflook in en 1 theelepel zout eraan toevoegen en meng dit goed met elkaar en voeg er 500 ml Turkse yoghurt aan toe en meng dit goed met een vork
13. Zet een steelpannetje op het vuur en doe hierin de zonnebloemolie en 1 theelepel chilipoeder erin en breng dit aan de kook
14. Voeg aan het kommetje met yoghurt 6 eetlepels water wat kookt uit de hapjespan met bulgur, en laat het op de yoghurt liggen dus niet roeren
15. Als de pan met zonnebloemolie begint te koken zet je het vuur uit en laat het even afkoelen
16. Pak een ovenschaal en schep de balletjes uit de hapjespan in de ovenschaal
17. Giet er de yoghurt overheen
18. Giet nu de chili en zonnebloem mengsel erover heen.

Afiyet Olsun – Smakelijk eten

Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Korte samenvatting

Recept naam

Mirik Kofte - Kofte met Yoghurt

Geschreven door

Turkse Recepten

Gepubliceerd op

2023-01-01

Bereidingstijd

35M

Kooktijd

15M

Totale Tijd

50M