Ezogelin çorbası, ook wel bekend als “bruidssoep,” is een populaire Turkse soep die zijn oorsprong vindt in de traditie van bruiden die een voedzame en smakelijke soep bereiden. De naam “Ezogelin” betekent letterlijk “bruid Ezo,” verwijzend naar een legendarische vrouw genaamd Ezo, van wie wordt gezegd dat ze deze soep maakte. Het gerecht combineert linzen, bulgur, rijst en verschillende kruiden voor een hartige en vullende maaltijd.