Salep - Orchideeenshake
Salep is een traditioneel Turkse warme drank gemaakt van de gemalen knollen van wilde orchideeën, voornamelijk van de soort Orchis mascula en Orchis militaris. Deze knollen bevatten een zetmeelachtig poeder dat ook salep wordt genoemd en dat gebruikt wordt om de drank zijn kenmerkende romige en dikke textuur te geven. Salep is vooral populair in de wintermaanden en wordt vaak gezoet en bestrooid met kaneel voor extra smaak.
ingrediënten
- 250 ml melk
- 1 stuk citroenrasp
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 eetlepels saleppoeder
- 1 klontje suiker (optioneel)
- 1 eetlepel kaneel
- 1 takje citroenmelisse
- 1 theelepel munt
Bereiding
- Doe de melk in een pan .
- Voeg er citroenrasp en de salep poeder aan toe.
- Roer het 4-5 minuten en zachtjes laten koken.
- De orchidéénmelk in een kan doen met kaneel bestrooien en garneren met takjes melisse en munt.
- Suiker toevoegen als je het zoet wilt hebben.
Notities
Salep is niet alleen geliefd vanwege zijn heerlijke smaak, maar het heeft ook een rijke culturele geschiedenis in Turkije en het Midden-Oosten. Het wordt beschouwd als een traditionele winterdrank die warmte en comfort biedt tijdens de koude maanden.