Menemen - Omelet
Menemen is een traditioneel Turks ontbijtgerecht dat bestaat uit eieren, tomaten, groene pepers en soms ui, gekookt in een pan. Het is vergelijkbaar met de Shakshuka uit het Midden-Oosten. Menemen is een heerlijk en voedzaam gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is.
ingrediënten
- 1 stuk ui
- 100 gram margarine
- 2 teentjes knoflook
- 2 stuks groene peper
- 1 stuk rode peper
- 3 stuks tomaten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel roomboter
- 4 stuks eieren
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 theelepels zout
Bereiding
- Doe de roomboter en de zonnebloemolie in de pan en laat het smelten.
- Snijd het ui knoflook en peper in kleine stukjes voeg dit in de pan en laat het 5 minuten zo bakken.
- Snijd de tomaat in kleine stukjes en voeg deze eraan toe laat dit nu weer 5 minuten bakken.
- Voeg nu geklopte eieren toe aan de pan.
- Strooi er ook zout en zwarte peper bij.
- Roer het mengsel gedurende 5 minuten in te pan.
Notities
Menemen is een eenvoudig, smaakvol en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een stevig ontbijt of een lichte maaltijd. Het combineert de frisheid van tomaten en pepers met de zachtheid van eieren, wat zorgt voor een heerlijke en voedzame ervaring.