Bulgur Corbasi - Bulgur soep
Bulgur Çorbası is een traditionele Turkse soep die bekend staat om zijn eenvoud en voedzame ingrediënten. Het is vooral populair in landelijke gebieden en onder degenen die de traditionele Turkse keuken waarderen.
ingrediënten
- 1 Liter Bouillon ( kip of vlees )
- 1000 gram Fijn gemalen bulgur
- 1 stuk Ui
- 1 eetlepel Tomatenpuree
- 2 bladeren Munt
- 1 theelepel Rode peper
- 1 theelepel Zwarte peper
- 3 takken Peterselie
- 2 eetlepels Zonnebloemolie
Bereiding
- Snijd de uiten in kleine stukjes, doe dit ook met de peterselie
- Zet een pan op het vuur en doe daar 2 eetlepels zonnebloemolie erin en bak de uien
- Voeg vervolgens tomatenpuree, rode peper vlokken, peterselie,zout, en peper toe aan de pan
- Voeg vervolgens de bouillon toe laat dit koken
- Voeg de bulgur toe aan de pan
- Laat het geheel ongeveer 15 minuten langzaam koken
- Haal de pan van het vuur en zet een een paar muntbladeren op de soep
Notities
Bulgur Çorbası is een troostrijke, voedzame soep die de rustieke smaken van de Turkse keuken laat zien. Het is vullend genoeg om als hoofdgerecht te worden geserveerd, maar kan ook genoten worden als voorgerecht of bijgerecht.