Peynirli Zeytinli Pogaca – Gevulde Kaasbroodjes met olijven
 |  |  |
| 6 Personen | 25 minuten | 35 minuten |
Ingrediënten:
- 200 gram ongezouten pitloze olijven
- 250 gram witte kaas
- 1000 gram Patisserie patentbloem
- 42 gram verse bakkersgist
- 200 gram kaymak (room)
- 240 ml lauw water
- 240 ml halfvolle melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 3 theelepels zout
- 3 theelepels suiker
- 1 ei
- optioneel: sesamzaad zwarte komijnzaden
Bereiding:
- Scheid het eigeel van het eiwit bewaar het eigeel voor later.
- Neem een diepe kom en voeg hier het eiwit bloem gist water melk zonnebloemolie slagroom zout en de suiker allemaal in één keer aan toe.
- Kneed het geheel met je handen tot een kneedbaar stuk deeg. Laat dit deeg nu voor ongeveer 10 minuten rijzen.
- In de tussentijd dien je de kaas in brokjes te prakken.
- Snijd vervolgens de olijven in kleine schijfjes.
- Voeg deze olijven toe aan de geprakte kaas en meng het geheel.
- Wanneer de 10 minuten om zijn en het deeg is gerezen verdeel je dit deeg in 10 bolletjes. Laat de bolletjes nu 10 minuten rusten.
- Maak de bolletjes deeg plat door er voorzichtig met vlakke hand op te slaan.
- Vervolgens plaats je circa 2 eetlepels van de kaas-olijfvulling op de lapjes deeg.
- Vouw de ene kant van het lapje deeg naar de andere kant toe.
- Druk de randen dicht en druk met de vlakke hand op dit broodje om het wat platter te krijgen.
- Vervolgens druk je de randen stevig dicht met een vork.
- Neem een klein schaaltje en mix hierin het eerder bewaarde eigeel en een scheutje zonnebloemolie. Smeer dit vervolgens over de broodjes met een kwast
- Optioneel: strooi sesamzaad of zwarte komijnzaden over de broodjes
- Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 graden voor 15 minuten.
- Haal dan de broodjes (Peynirli Zeytinli Pogaca) uit de oven en laat deze iets afkoelen alvorens serveren.
Afiyet Olsun – Smakelijk eten
Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook
Dagelijks worden er nieuwe recepten toegevoegd op onze site en op Facebook
Korte samenvatting
Recept naam
Peynirli Zeytinli Pogaca - Gevulde Kaasbroodjes met olijven
Geschreven door
Turkse Recepten
Gepubliceerd op
Bereidingstijd
Kooktijd
Totale Tijd
Beoordeling
Based on 1 Review(s)